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Mai 2017

Desserts Köstlichkeiten

Bieramisu

31. Mai 2017

In genau 11 Tagen ist Vatertag – deshalb hab ich mich mit diesem Beitrag sehr beeilt, damit soviel wie möglich Töchter und Söhne ihren Vätern ganz was Besonderes kredenzen können. Auch für uns ist heuer erstmals Vatertag und ich freu mich schon sehr darauf mit unserer kleinen Familie den Tag zu verbringen! Emanzipiert bekommt er in der heutigen Zeit ja genauso viel Wertschätzung als der einen Monat früher gefeierte Muttertag und das passt schon so (sofern sie den Haushalt auch mitschmeißen und uns Frauen jeden Wunsch von den Lippen ablesen…) .  😆

Nein, leider ist mir dieses coole Dessert nicht selbst eingefallen – #ichmöchtauchmalwaserfinden – aber das Rezept ist meins. Bier zählt wohl zur Nummer eins der Flüssignahrung eines jeden Mannes. Also wird dieses Tiramisu auch all diejenigen Männer umhauen, die sich sonst nicht zu den Naschkatzen zählen 🙂 Lustig eigentlich, dass man bei allen alkoholischen (Süß-) Speisen immer denkt, dass es besonders Männern schmecken wird/soll. Ich denk mir das auch immer.  🙂

 

Zutaten:
(Zeitaufwand: ca. 1 Stunde 
ohne Kühlzeit)

für 1 große Auflaufform
oder
ca. fünfzehn 130 ml Gläser 

200 g Biskotten
300 ml Schlagsahne
200 g Mascarpone
250 ml Bier
200 ml Kaffee
150 g Zucker
6 Dotter

Vanillemark einer halben Vanille
(oder aus der Vanillemühle)
mag ich gerade total gern ♥

außerdem

Kakao

Bier mit 100 g Zucker erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend den Kaffee untermischen. Mascarpone, Schlag und Vanille zusammen aufschlagen – bis der Schlag steif ist und kalt stellen. Derweil die Dotter mit 100 g Zucker über Wasserdampf schaumig aufschlagen bis eine helle Masse entsteht (am besten in einer Metallschüssel; aufpassen! nicht zu heißer Dampf). Dann die Eiermasse kurz vom Herd nehmen und 50 ml Bier hinzugeben – nochmals aufschlagen. Erkalten lassen. Die Eiermasse unter die Mascarponecreme heben – die beiden sollten annähernd die gleiche Temperatur haben. Biskotten beim Schichten zunächst in der Kaffee-Biermischung tränken, dann die Creme darübergeben – wiederholen und das ganze gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Ob man das Bier herausschmeckt? Es bleibt ein leichter Nachgeschmack, der sicher viele überzeugen wird. Für alle Follower, die mein Bieramisu nicht umhaut, hätte ich noch zwei weitere Vorschläge für eure Väter in petto. Die Väter, die gerne Wein trinken bekommen den Rotweinkuchen zum Kaffee (oder Wein?)  🙂 und für alle anderen Genießer mit einem schwenkenden bauchigen Glas in der Hand hätt ich noch einen Baileys Becherkuchen anzubieten. Natürlich beides ebenfalls mit einem Schuss Alkohol! Also ihr findet bei mir garantiert ein tolles selbstgemachtes Geschenk für Papa. Ein bisschen Zeit zum Überlegen bleibt ja noch…

 

– Katrin ♥

 

Köstlichkeiten Kuchen und Torten

Germteigkranz mit Topfenfüllung

Findet ihr nicht auch, dass mein letztes Germteigrezept schon wieder viel zu lange zurückliegt? Das waren nämlich die Olivenhörnchen Ende April… Gut erkannt, fast monatlich gibt es irgendwas mit Germteig bei mir – er ist ja auch so vielseitig und mein absoluter Liebling! Dieser…

24. Mai 2017
Frühstück

Rhabarber-Apfel Marmelade {die eigentlich keine ist}

Alle Jahre wieder gibt´s bei mir in der Rhabarbersaison neben zB der Rhabarber-Apfel Baisertorte (–> findet ihr alles unter der Rubrik „Mein Kochbuch“) Marmelade. Und da sich der Apfel mit dem Rhabarber so gut verträgt, kommt auch ein wenig davon dazu  🙂 Der hebt…

17. Mai 2017
Köstlichkeiten Kuchen und Torten Nachgebacken

Kokos Becherkuchen

Ich weiß nicht ob ich das euch schon mal erzählt habe… Als ich 2009 bei meiner Mama ausgezogen und zu meinem jetzigen Mann eingezogen bin, habe ich, neben einen Koffer noch zwei Kochbücher von ihr geschenkt bekommen. Quasi als „Einstieg“ ins Hausfrauenleben, um das…

10. Mai 2017